氣溫逐漸升高，無處不在的細菌會變本加厲肆無忌憚地作亂，而廚房往往是重災區(qū)，注意了，廚房可以是家庭美食的源頭，也可以是傷害健康的殺手，一起來看看，這些廚房里的隱形陷阱。

一、冰箱

廚房中家用冰箱平均每平方厘米約有1千萬種細菌，冰箱保管的食材過期保管的話，耶爾森氏菌、沙門氏菌、李斯特菌等各種細菌都容易繁殖。細菌如果大量繁殖，容易污染肉類、開封的乳制品、水果等，威脅身體健康。

正確使用冰箱：

1.不要把冰箱塞滿，最多放7成，使冷空氣可以循環(huán)。

2.建議冷藏溫度設置在4攝氏度左右，冰箱不能完全抑制細菌，但是可以緩解細菌生長。

3.無論是冷藏室還是冷凍室，都應該把及食食用的放在上層，需要加熱的放在下層。

4.經(jīng)常清理冰箱里的剩飯，每月給冰箱徹底清潔。

二、凍肉

在日常生活中，我們經(jīng)常買很多肉放在冰箱里冷凍。冷凍的肉會降低營養(yǎng)，特別是解凍時間過長，反復解凍的肉容易繁殖細菌。根據(jù)實驗數(shù)據(jù)，一塊肉反復解凍4次后，細菌的數(shù)量可能會增加16倍。

肉類科學解凍：

1.提前12小時將肉類取出放在常溫下自然解凍，這種解凍方式比較花時間，但口感更純正，營養(yǎng)更豐富。

2.將肉放入微波爐，小火慢慢化即可。重點是火力必須小，不要著急，因為解凍時溫度過高容易導致營養(yǎng)流失。

三、洗碗

人們吃完飯后會把碗堆疊一起泡在水中，如果吃完飯不馬上洗碗的話，不僅容易產(chǎn)生異味，還會造成碗底和碗中細菌交叉感染，而且浸泡時間越長，繁殖的細菌就越多。碗上殘留的污垢油膩，給細菌提供繁衍條件。

正確洗碗方法：

1.鍋底和盤子里有多余的油污時，最好用紙巾擦拭后再洗。這樣不僅可以減少洗碗的工作量，還可以防止廚房油污堵塞下水道。

2.飯后立即洗碗，加入溫水浸泡洗凈，油污容易洗凈。對于筷子最多用熱水浸泡10分鐘后清洗，浸泡時間不要太長，否則霉菌容易繁殖。

3.海綿和抹布具有吸水屬性，食物殘渣、油脂等容易殘留，是完美的細菌培養(yǎng)盤。因此，洗碗布最好定期更換，每月更換一次，以確保家庭健康。

四、廚余垃圾放置

每天的廚房垃圾，如果不馬上打掃的話，威脅健康的可能性很高。廚房垃圾中水分含量達到70%，容易發(fā)酵，長時間放置，會污染室內(nèi)空氣，產(chǎn)生多種強感染性病菌。如果不立即清掃，廚余垃圾腐敗后會發(fā)出臭味，污染室內(nèi)環(huán)境。廚余垃圾中的許多致病微生物往往是蚊子、蒼蠅、蟑螂的美食，威脅著家人的健康安全。

廚房垃圾及時處理：

廚房垃圾必須每天扔掉，不能在廚房放太久。但是，很多上班族因為忙碌的工作不能馬上處理廚余垃圾，很多老人因為行動不便或者害怕浪費塑料袋，所以不能每天扔一次廚房垃圾。此時，您可以在家中安裝英利浦食品垃圾處理器，方便快捷地就地處理廚房垃圾，防止廚余垃圾滋生細菌、蚊子和異味，保障了健康的廚房環(huán)境。

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